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うま味って何だろう

栗原堅三著. -- 岩波書店, 2012. -- (岩波ジュニア新書 ; 704). <BB30348708>
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栗原堅三著. -- 岩波書店, 2012. -- (岩波ジュニア新書 ; 704). <BB30348708>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 中央館 3F-文庫・新書
 		080/IW/J704 0312022081390 通常 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 中央館
配置場所 3F-文庫・新書
請求記号 080/IW/J704
資料ID 0312022081390
状態 通常
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 うま味って何だろう / 栗原堅三著
ウマミ ッテ ナンダロウ
出版・頒布事項 東京 : 岩波書店 , 2012.1
形態事項 xii, 172p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
ISBN 9784005007042
書誌構造リンク 岩波ジュニア新書||イワナミ ジュニア シンショ <BB00444929> 704//a
注記 参考文献: p172
学情ID BB07996225
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 栗原, 堅三 (1936-)||クリハラ, ケンゾウ <AU00020526>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
分類標目 基礎医学 NDC9:491.377
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 味覚||ミカク
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