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食品ハイドロコロイドの科学

西成勝好,矢野俊正編. -- 朝倉書店, 1990. <BB00094942>
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食品ハイドロコロイドの科学

西成勝好,矢野俊正編. -- 朝倉書店, 1990. <BB00094942>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 中央館 3F-東
 		498.53/NI 0111191103857 通常 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 中央館
配置場所 3F-東
請求記号 498.53/NI
資料ID 0111191103857
状態 通常
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品ハイドロコロイドの科学 / 西成勝好,矢野俊正編
ショクヒン ハイドロコロイド ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 1990.10
形態事項 ix,328p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4254430442
注記 執筆:中川鶴太郎ほか
注記 参考書:各章末
学情ID BN05411267
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 西成, 勝好
ニシナリ, カツヨシ
著者標目リンク 矢野, 俊正
ヤノ, トシマサ
分類標目 NDC:498.53
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学
件名標目等 食品
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