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食物の科学
Birch[ほか著] 米村とし子,田島真訳. -- 建帛社, 1979. <BB00076808>
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食物の科学
Birch[ほか著] 米村とし子,田島真訳. -- 建帛社, 1979. <BB00076808>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
中央館
書庫-和
498.51/BI
0111188145284
通常
0件
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0001
巻号
所蔵館
中央館
配置場所
書庫-和
請求記号
498.51/BI
資料ID
0111188145284
状態
通常
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書誌詳細
標題および責任表示
食物の科学 / Birch[ほか著] 米村とし子,田島真訳
ショクモツ ノ カガク
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 1979
形態事項
vi,178,ixp ; 21cm
その他の標題
原タイトル:Food science. 2nd ed.
注記
翻訳監修:渡辺篤二
学情ID
BN01652862
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Birch, G. G. (Gordon Gerard)
Birch, G. G. (Gordon Gerard)
著者標目リンク
米村, トシ子
ヨネムラ, トシコ
著者標目リンク
田島, 真
タジマ, マコト
分類標目
NDC:498.55
分類標目
科学技術 NDLC:PC25
件名標目等
食品化学
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