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食品の水 : 水分活性と水の挙動

日本水産学会編. -- 恒星社厚生閣, 1973. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 3). <BB00425386>
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食品の水 : 水分活性と水の挙動

日本水産学会編. -- 恒星社厚生閣, 1973. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 3). <BB00425386>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 農分館 書庫-和図書
 		662.4/2 0131170059600 通常 0件
0002 中央館 書庫-和
 		667/N1/=2 0111176831253 通常 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 農分館
配置場所 書庫-和図書
請求記号 662.4/2
資料ID 0131170059600
状態 通常
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 中央館
配置場所 書庫-和
請求記号 667/N1/=2
資料ID 0111176831253
状態 通常
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品の水 : 水分活性と水の挙動 / 日本水産学会編
ショクヒン ノ ミズ : スイブン カッセイ ト ミズ ノ キョドウ
出版・頒布事項 東京 : 恒星社厚生閣 , 1973.10
形態事項 161p ; 22cm
書誌構造リンク 水産学シリーズ / 日本水産学会監修||スイサンガク シリーズ <BB00425387> 3//a
注記 昭和48年4月5日東京水産大学において行なわれた「水産食品と水分」のシンポジウムの記録を取りまとめたもの
注記 付:文献
学情ID BN0138022X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 日本水産学会||ニホン スイサン ガッカイ <AU10000357>
分類標目 NDC6:498.55
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 水||ミズ
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