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ペクチン : その科学と食品のテクスチャー

真部孝明著. -- 幸書房, 2001. <BB30305651>
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ペクチン : その科学と食品のテクスチャー

真部孝明著. -- 幸書房, 2001. <BB30305651>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 中央館 研究室-社会共創
 		588.1/MA 0312020045903 通常 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 中央館
配置場所 研究室-社会共創
請求記号 588.1/MA
資料ID 0312020045903
状態 通常
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ペクチン : その科学と食品のテクスチャー / 真部孝明著
ペクチン : ソノ カガク ト ショクヒン ノ テクスチャー
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2001.3
形態事項 viii, 134p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4782101821
学情ID BA52045184
本文言語コード 日本語
関連書誌リンク EL:ペクチン : その科学と食品のテクスチャー / 真部孝明著||ペクチン : ソノ カガク ト ショクヒン ノ テクスチャー <EB30343750>
著者標目リンク 真部, 孝明||マナベ, タカアキ <AU10168374>
分類標目 食品工業 NDC8:588.1
分類標目 食品工業 NDC9:588.1
件名標目等 ペクチン||ペクチン
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