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Volatile compounds in foods and beverages

edited by Henk Maarse. -- 1st ed. -- Marcel Dekker, 1991. -- (Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra 44). <BB00280466>
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Volatile compounds in foods and beverages

edited by Henk Maarse. -- 1st ed. -- Marcel Dekker, 1991. -- (Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra 44). <BB00280466>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 中央館 書庫5層-洋
 		588/MA 0112191021122 通常 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 中央館
配置場所 書庫5層-洋
請求記号 588/MA
資料ID 0112191021122
状態 通常
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Volatile compounds in foods and beverages / edited by Henk Maarse
版事項 1st ed
出版・頒布事項 New York, N.Y. : Marcel Dekker , c1991
形態事項 xii, 764 p. ; 26 cm
巻号情報
ISBN 0824783905
書誌構造リンク Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra 44//a
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA12682400
本文言語コード 英語
著者標目リンク Maarse, Henk
分類標目 LCC:TX541
分類標目 DC:664/.07
件名標目等 Food -- Analysis
件名標目等 Flavor
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